Définition: Consommation humaine

Catégorie: Agriculture

Il s'agit des quantités de céréales en l'état ou transformées, entrant dans la consommation humaine tant directe (autoconsommation) qu'indirecte (alimentation domestique ou hors foyer). Les pertes et les variations de stocks au niveau du commerce de détail, des collectivités et des consommateurs sont incluses dans ce poste. Les quantités déjà comptabilisées sous le poste transformation sont exclues de ce poste.

Consommation humaine: quantités de produit mises à la disposition de la consommation humaine sous toutes formes : quantités consommées en l'état et quantités transformées. - Manuel (en mise à jour) pour l'élaboration des bilans d'approvisionnement, - généralités, concepts -, Doc. E/V/001 FR rev. 1. p.3